板橋でお肉の美味しいグルメランチ！ | スペイン料理は東京都、板橋のタパスランド ソレイユ | ブログ

こんにちはタパスランドソレイユです。本日は今月のランチメニューのご紹介。「若鶏のディアブル」です。ディアブルとはフランス語で「悪魔風」。丸鶏を開いた際翼を広げたい悪魔の様な姿からとったとか！今ではマスタードを付けて唐辛子などの辛味を付けパン粉焼きにした料理の表現でよく使われます。似た料理では「ペルシヤード（香草パン粉焼き）」などがあり当店は中間に位置し今回は「若鶏のディアブル」と表記しています！柔らかくジューシーな鶏肉とディジョンマスタードの酸味、食欲をそそる香草パン粉の三位一体!(^^)!ソースは定番のデミグラスソース(≧▽≦)濃厚させ過ぎない為トマトとケッチャプを隠し味に爽やかに食べれます(^^♪ディアブル（悪魔）風らしく無いですね(笑)板橋区役所前、大山駅にお越しの際はスペインバル　タパスランド　ソレイユでグルメな時間を是非どうぞ！！