板橋区役所前で伝統的スペイン料理！ | スペイン料理は東京都、板橋のタパスランド ソレイユ | ブログ

こんにちはタパスランドソレイユです。本日は人気のスペイン料理をご紹介。「カジョス（ハチノスのガリシア風煮込み）」です。牛胃袋を豚足、豚耳、ガルバンゾと香味野菜で煮込んだガリシア地方の伝統料理になります。似た料理でイタリアではハチノスとトマトで煮込んだ「トリッパ」が有名ですが、スペインではトマトが定義ではなくパプリカが定義になります！当店ではトマトペーストとパプリカパウダーを使い、コクとほのかな酸味と辛味をプラス(*^^*)柔らかなハチノスとプルプルな豚足と豚耳！香味野菜とガルバンゾのトロトロ感!(^^)!色々な食材が一体化した素晴らしい一皿(≧▽≦)是非赤ワインと一緒にお楽しみ頂ければと思います！！板橋区役所前、大山駅にお越しの際はスペインバル　タパスランド　ソレイユでグルメな時間を是非どうぞ！！