板橋区役所前スペインバル！ | スペイン料理は東京都、板橋のタパスランド ソレイユ | ブログ

こんにちはタパスランドソレイユです。本日は新しいメニューのご紹介。「ホウボウの丸ごとエスカベッチェ」です。白身魚の高級魚「ホウボウ」の登場です(^^♪魚のくせに泳ぐのが苦手な魚で、3本のヒレが進化した指の様なヒレで海底を歩く何とも愛らしいお魚になります!(^^)!スペイン、フランス料理などでは良く食べられ、骨から美味しいお出しが取れるので煮込み料理でよく食べられます(^^)/と云う事で頭から尻尾まで召し上がって頂きたく、エスカベッチェ（洋風南蛮漬け）に！低温で頭と中骨のみ揚げ、高温で全体を！！手間暇かけた「ホウボウの丸ごとエスカベッチェ」になります(≧▽≦)暖かくなってきた今食べて頂きたい一品になっています(#^^#)板橋区役所前、大山駅にお越しの際はスペインバル　タパスランド　ソレイユでグルメな時間を是非どうぞ！！